Устрица Белый жемчуг — одна из самых изысканных в мире. Ее вкус отличается легкой сладостью, а насыщенный йодированный аромат подчеркивает морскую свежесть. Этот деликатес относится к категории «специальных» устриц («Спесиаль де Клер»), которые проходят особую выдержку.
