Фин-де-клер — это обязательно французские устрицы, это не марка, а такая же категория, как вино полусухое или сухое. Устрица Фин де Клер выращивают только в одном месте – Франция, Марен-Олерон. Их выдерживают в каналах (искусственных), не больше 20 штук на 1 м2.
