Живая тихоокеанская устрица «Розовая Джоли» отличается плотной консистенцией и насыщенным сладковато-сливочным вкусом с легкой солоноватой ноткой. Мясо этой устрицы имеет кремовую текстуру и изысканный вкус. Моллюски выращиваются на фермах, расположенных вдоль побережья Намибии.