Дикая тихоокеанская устрица Соловьевская (Верде) добывается водолазным способом. Кроме высокого количества белка, в устрице накапливается много полезных аминокислот и витаминов. Имеет весьма тонкий сладковатый вкус и деликатную солёность сродни её французским аналогам.